Почему элементарный javascript с jsfiddle не работает в локальном монофайле?

Ни в одном браузере.

Show / Hide

---

Ribeye fatback tongue spare ribs cow doner salami short ribs pork chop pork loin. Salami andouille kielbasa hamburger. Bresaola hamburger capicola ball tip, brisket tri-tip meatloaf flank pork loin ribeye spare ribs. Turkey ground round pork chop, leberkas short ribs jowl doner tongue pork loin.

---

Some content here

Ответ

Потому что Вы вызываете Ваше IIFE в head, где ни одного элемента, к которым обращается код, еще не существует.
window.addEventListener("load", function() { "use strict"; ... });

Ни в одном браузере.
Это же отлично! Значит, когда Вы почините код, он заработает во всех браузерах!