Выводит на консоль символы вместо кириллицы.

Хотелось бы навсегда решить эту проблему, а то для ее лечения я каждый раз вставляю это //Console.OutputEncoding = Encoding.UTF8

Ответ

Ситуация обстоит следующим образом: в качестве кодировки по умолчанию в вашей системе установлена 437. Это стандартная кодировка, разработанная в IBM для самых первых персоналок IBM PC предназначенных для США; в целях совместимости дожившая до наших времён. Она содержит только символы английского алфавита и некоторые греческие буквы. Она не содержит символы европейских языков (с умляутами и штрихами), и тем более не содержит символов кириллицы.
Так что, похоже, у Вас американская либо международная версия Windows.
Для того, чтобы показывать русский текст (кириллицу) необходимо переключиться на кодировку 866 (DOS), 1251 (Windows) или 65001 (UTF-8). Последняя кодировка универсальнее, поскольку позволяет показывать также и символы других алфавитов, не только русского и английского.
Вы можете переключить язык даже в английской версии Windows с помощью команды chcp
Однако, это не всегда помогает, поскольку для отображения Unicode-символов необходим шрифт, содержащий глифы для этих символов. То есть помимо кодовой страницы для консоли необходимо установить также шрифт, например Lucida Console, вместо Terminal.
В любом случае, установка шрифтов и кодовой страницы — прерогатива всё-таки пользователя компьютера, а не разработчика программы. Разработчик (то есть Вы) со своей стороны можете сделать следующее:
Вынести текст всех сообщений в отдельный файл ресурсов. В этом файле подготовить все сообщения на английском языке. Это будут ресурсы по умолчанию. Подготовить второй файл ресурсов, куда сохранить сообщения на русском языке.
После этого в английской, международной и прочих не-русских версиях программа будет показывать сообщения на английском. В русской версии Windows, где выбрана культура ru-ru и установлена кодировка CP1251 или CP65001 — программа будет выводить сообщения на русском.
Пользователи-французы, итальянцы, японцы — смогут подготовить ресурсы на своём языке, переведя их с английского. Эти ресурсы могут быть скомпилированы в DLL. Если скопировать эту DLL в каталог программы, она будет показывать сообщения например на итальянском в итальянской версии Windows. Замечу, что для этого не нужно иметь исходного кода Вашей программы, и вообще, от Вас не потребуется ничего — пользователю потребуется EXE или DLL с текстами по-умолчанию, чтобы сделать свой перевод этих текстов.
Выбор английского в качестве языка по умолчанию хорош тем, что этот язык по историческим причинам поддерживается всеми версиями Windows (и не только Windows).