что такое android N и как его будет поддерживать Android Studio?

Сейчас устанавливаю Studio 2.1 и читая описание понял, что одним из преимуществ является то, что она может работать с android N. В котором можно применять принципы Java8... Как то так я понял
Почитал про android N и не понял это версия 7.0 после Marshmallow ? Новая 2.1 полностью совместима с предыдущими версиями? Не получиться так, что эта версия только для android N? И насчет канала обнослений посоветуйте какой нужно использовать? Согласно офф. документации написано, что уже доступны обновления Canary channel
Предварительная версия Android Studio 2.1 в настоящее время доступна на канале обновлений Canary.
У меня сейчас студия обновляется по Stable channel я почитал про Canary и написано, что она не рекомендуется...

Ответ

Android N - следующая версия после Android M, у которого версия 6.0 (API 23). Релиз будет скорее всего осенью, как обычно и происходит - выход "мажорных" обновлений раз в год.
В данный момент выпускаются бета прошивки для Nexus устройств, как раз для разработчиков, с целью теста и перевода своих приложений на новую версию API к релизу Android N. API уже доступно сейчас через SDK Manager, можно попробовать новые фишки.
Теперь про Android Studio 2.1: у меня, если не ошибаюсь, она обновилась с версии 2.0, которая вышла в апреле, причем на канале обновлений Stable.
И API N версии, и студия версии 2.1 полностью обратно совместимы с предыдущими версиями API.
Канал обновления лучше выбирать Stable, как понятно из названия - стабильный. Далее идут каналы Beta, Dev и Canary, где Canary является самым нестабильным.